A mostani receptem egy szénhidrátban szegény tészta. A hagyományos tészta rengeteg kalóriát és szénhidrátot tartalmaz, éppen ezért ennek helyettesítésére egy igazán kalóriaszegény és szénhidrátszegény tésztát használtam.

Hozzávalók:

• 1 póréhagyma
• mángold ( 8-10 levél )
• 1/2 liter víz
• 1 leveskocka
• só, bors, pici kakukkfű
• tejszínes habarás ( víz és konjak liszt keveréke )
• parmezán sajt
• nocarb noodle tészta: 1 csomag ( 25 dkg )

Elkészítés:

A póréhagymát olajon megpároljuk. Aztán pedig megpároljuk a mángoldot. Majd felöntjük 1/2 liter vízzel és fűszerezzük ( só, bors, pici kakukkfű ).Végül beleöntjük a tejszínes habarást. És még pár percig főzni hagyjuk. Majd miután levettük a tűzről, megszórjuk a parmezán sajttal.

Miért is olyan egészséges ez az étel?

A mángold különösen gazdag A-, C- és E-vitaminban, magnéziumban, mangánban, káliumban, vasban és élelmi rostban. A felsoroltakon kívül figyelemre méltó mennyiségben tartalmaz rezet, kalciumot, foszfort és cinket, illetve sokféle B-vitamint.

Kiemelkedő K-vitamin tartalmánál fogva erősíti a csontállományt. Már egyetlen tányérnyi mángoldos ételben is megtalálható a napi K-vitamin szükségletünk háromszorosa.

A mángold bővelkedik antioxidánsokban. C- és E-vitamin tartalma mellett karotinoidjai is elősegítik a szervezet rákbetegség elleni védekezését. A kutatások elsősorban a tüdő-, hasnyálmirigy-, húgyhólyag- és prosztatarák esetén számoltak be jótékony hatásáról.

Vastartalma miatt fogyasztása kifejezetten javasolt fejlődésben levő gyermekek, kismamák, idősek és betegségből felgyógyulók számára.

Forrás: http://tudatosvasarlo.hu/cikk/mi-fan-terem-mangold